9月23日，2021第七届国家钻级酒家年会暨贵州黔菜美食季在贵阳开幕，来自全国各大钻级餐饮企业负责人、产业链商家、行业专家学者与600余家省内外企业共享黔食美味、品黔食文化。
国家钻级酒家年会每两年举办一次，涵盖行业论坛、餐饮政策解读及数据发布、钻级酒家颁奖等，是全国餐饮业的盛会。本届年会以“新阶段新理念新格局”为主题，深入分析新阶段下我国餐饮消费发展态势，积极探讨新格局下餐饮高质量发展之路，交流分享新理念下科技赋能餐饮变革的成功案例，总结推广国家钻级酒家先进管理经营经验，并通过产业对接与展览展示活动，促进多方合作、共同发展。
石家庄饮食有限责任公司燕风楼烤鸭店作为国家五钻级酒家参与年会并荣获四项殊荣。
一、燕风楼烤鸭店荣获“国家钻级酒家示范店”称号。
自1990年至今，燕风楼烤鸭店先后取得了“国家二级企业”、“全国五一劳动奖状”、“全国青年文明号”、“国家五钻级酒家"、全国“百城万店无假货”活动示范店、“全国十佳酒家”、“中华餐饮名店”、“全国巾帼文明示范单位”、“全国优秀餐饮企业”、“全国卫生先进单位”等全国性荣誉称号以及河北省最具影响力餐饮品牌等荣誉。
二、燕风楼烤鸭店副经理张晓燕荣获“国家钻级酒家优秀管理者”称号。
张晓燕多年从事餐饮服务管理工作，始终以积极进取的工作态度，踏实认真的工作作风严格要求自己，先后荣获“第五届全国烹饪大赛服务银牌”、 “国家服务评委”称号、 “中国饭店服务名师”称号、 “河北省五一劳动奖章”、“北人集团优秀共产党员”称号、市烹协“钻级工匠技能大师”称号。
三、燕风楼烤鸭店传统名菜“炸烹虾球”荣获“国家钻级酒家镇店名菜”称号。
“炸烹虾球”选用新鲜的原汁大虾肉，精心加工而成，此菜选料讲究、出品大气，色泽亮丽、口感外焦里嫩，肉质细腻鲜香爽弹，是宴请宾朋招牌菜首选。当年相声艺术家姜昆来我店就餐食用此菜后赞不绝口。2016年8月被石家庄烹饪协会专家认定为“石家庄名菜”。
四、燕风楼烤鸭店厨师长王健荣获“国家钻级酒家优秀厨师”称号。
燕风楼烤鸭店厨师长王健始终以身作则，严把质量关，干一行，爱一行，精一行，高标准、严要求，重质量，确保每道菜品的色、香、味稳定，在菜品创新、菜品质量等方面都取得一定的成绩。2001年12月获“烹调明星”称号、2002年1月获“河北省第二届烹饪大赛烹饪名师”称号、2015年10月在“一城一味”美食争锋厨艺大赛中，烹制的“九转素肠”荣获“珍肴奖”、2019年7月获“北人集团优秀共产党员”称号。
在新的行业发展趋势下，企业的经营理念也在与时俱进。燕风楼烤鸭店在满足消费者对美食的需求下，不断从中国传统文化中汲取营养为宴席赋予更多的内涵，实现经营理念的创新。饮食公司要以此次获奖为契机，运用大数据和信息化技术为企业的经营服务赋能，全面的服务大众消费。
